“再过两个小时，学校进入严格封闭管理状态，所有供应食品原材料的车辆不得进校，学校在东北门临时设立物资交接缓冲区接收货物，同时要最大限度增加19日食材到货量，此后要最大限度减少货物交接频次。”
5月18日22点，一通电话打断了餐饮管理部例行工作协调会，沉寂的夜晚变得骤然紧张。疫情就是集结号，党组织就是主心骨，在后勤集团党委坚定领导下，在餐饮管理部党支部的引领下，所有人投入到一场必须打赢的战斗之中，在抓好疫情防控的前提下，无论如何都要确保食材正常供应，绝不能影响校园餐饮保障。
紧张有序，沉着应对
“不问为什么，只想怎么干。”接到工作指令后，餐饮管理部党支部根据工作安排，分成多个工作小组分头行动。食材增购组，紧急联系各食堂餐厅，根据自身库存容量和消耗情况增加订单；供应商对接组，通知供应商增加备货，沟通确定各供应商抵达时间和地点；缓冲区管理组，准备防护服、喷雾器、消毒液等防疫物资，明确缓冲区工作流程……一时间人大餐饮运行管理系统全部投入到紧张的工作之中，当忙完协调准备工作时间已来到19日凌晨1点，所有工作人员稍作调整，便准备迎来凌晨4:30的收货。
规范高效，不畏挑战
进缓冲区工作人员要穿防护服、戴N95、戴手套；外来供应商进入缓冲区时，核验人员和车辆信息，协助保安做好测温验码工作，对车辆进行消杀，在指定区域卸货，对食材外包装进行消杀；食堂餐厅人员进入缓冲区取货时，值守人员检查防护服穿戴情况、出缓冲区时对人员手部和服装进行消毒。一条条严格规定和规范程序保障着校园安全。
从凌晨4:30开始这样的工作持续了6个小时，收取各类食材物资4万余斤。因为需要消杀，进入缓冲区的每批货物要经历，从供应商的车辆搬下，经过消杀后再搬到食堂餐厅的转运车，到了餐厅搬上再次消杀的周转区，3次整体搬运工作量巨大。
作为守护师生一日三餐的餐饮人感受到使命在肩、责任重大，在支部党员的带领下，无论是管理干部还是炉灶前的“大白”，大家都不畏挑战，用实际行动切实扛起疫情防控主体责任。
共同参与，持续成长
物资缓冲区19日第一次运行后，餐饮管理部专门梳理研究缓冲区工作点位和人员配备。为做好缓冲区管理工作，各餐饮单位积极响应，轮流安排人员协助做好有关工作。每天缓冲区运行结束后，供应办公室副主任田艳主动梳理运行过程中存在的问题和工作建议，为进一步抓好缓冲区运行发挥了重要作用。
缓冲区运行第3天，清晰的岗位排班表、工作职责说明、当日带班负责人信息等提前发布，大大提高了工作效率。为让新到岗的人员快速掌握工作标准，进一步筑牢疫情防线，餐饮管理部设置“老带新”排班模式，第一天的“新人”变成第二天的“老人”，既确保了工作的顺畅，也锻炼了大家的工作能力，形成了人大物资缓冲区宝贵的工作经验。
党旗飘扬，勇敢集结
从18日夜晚的紧急安排到19日凌晨的缓冲区集结，餐饮管理部全体在岗党员始终冲锋在工作第一线。在准备对20日以后的缓冲区工作排班时，教授餐厅主任贾艳丽作为刚刚转正的党员主动提出，因为其他食堂涉及早餐保障任务，她们首先配合供应办公室承担缓冲区组织管理工作，就这样每天凌晨4:30到岗连续工作3个昼夜；中区食堂主任种王峰是一名即将转正的预备党员，即使没有他排班的日子，他也总是早上五六点就抵达缓冲区协助开展工作，等食堂开始忙碌后再回到食堂，就这样在缓冲区和食堂间来回奔波；北园食堂副主任汪进普是一名入党积极分子，他主动与北园校区沟通协调，确保北园食堂物资收运、餐饮保供一切顺畅。
每一名在岗党员和入党积极分子，都纳入缓冲区排班大名单参与具体工作，居家办公的党员，全天候积极主动承担起信息沟通、数据排查、住宿安排等疫情防控工作。在严峻的疫情防控形势下，餐饮管理部党支部每一名党员都是一面高高飘扬的旗帜，守土有责、守土尽责，筑牢餐饮物资保障的坚强堡垒。
疫情就是一场“大考”，从晨曦初开到烈日高照，从火热的灶前到缓冲区持续不断的物资面前，都留下了他们“白色”的背影，在这场没有硝烟的战争里，在党旗的指引下，人大餐饮人扛起的不仅是米面粮油鸡鱼肉蛋，也是阻断疫情传播、确保供餐稳定的铮铮誓言，更是后勤人稳价保供的庄严承诺。