为持续做好餐饮服务工作，学生食堂开展优质服务月、微笑服务和技能比拼活动，优化服务工作细节，完善服务监督流程，不断提高餐饮服务质量。
开展优质服务月 强化技能培训
2012年是餐饮管理部的服务质量年，为了不断改善学生食堂的服务工作，中、北区食堂相继开展了优质服务月活动。
中区食堂在优质服务月中开展窗口挂牌服务活动，要求在售饭窗口进行服务或菜品制售时必须“挂牌上岗”，服务监督卡上有员工姓名、工号及服务宣言，接受师生的监督。同时，中区食堂组织了食品加工流程及机械操作安全知识培训，要求员工严格遵守各项卫生规定，按规范、按流程做好日常工作。
北区食堂在优质服务月中，一方面开展了服务知识培训，围绕微笑服务和服务礼仪两方面内容向员工们讲解了微笑的魅力、服务仪容仪表、沟通语言以及日常接待礼仪等方面知识。另一方面，在开展烹饪技能培训的基础上，开展了烹饪技术比赛。食堂1、2层副食组，主食组和3层风味组的16名厨师参加，并最终评选出红案、白案前3名选手参加餐饮管理部即将开展组织的烹饪技术比赛。
优化工作细节改善服务形象
随着夏日的临近，餐饮管理部统一为食堂员工更换了夏季工装，员工穿着崭新的工装，嘴角上扬绽放出微笑，精神风貌焕然一新。此外，学生食堂在服务细节方面也在不断改进。
中、东、北、西四大食堂，要求所有工作人员在进入工作区域前，要首先整理好自己的仪容仪表，并在晨会中检查个人卫生及健康情况，要求服务人员、保洁人员在进入工作区域后，必须佩戴口罩、手套。
中区食堂积极开展“厨师技术交流会”，行政总厨、厨师长每天现场教授员工菜品制作方法、技术要领及口味要求等。前厅服务则再次培训员工服务礼仪、礼貌用语以及饭菜售卖标准。
东区食堂在开学初就在2层东厅的服务窗口安装了对讲机，方便售餐时与师生的沟通。
西区食堂快餐厅在中午时段，免费为学生提供鸡蛋汤，在大厅内增设微波炉，新装了“失物招领窗口”，为师生提供贴心服务。
南区食堂集天餐厅也为员工制作了“工作证”，注明姓名、岗位、投诉电话、服务宣言，同时组织员工用日常服务照片制作“微笑服务标准”的培训材料，并组织开展“微笑服务培训”、“微笑之星”评比活动，提升服务质量。
此外，南区食堂集天餐厅、留学生食堂第一餐厅以及西区食堂快餐厅，都在中文菜谱上打上英文对照，方便外籍师生就餐。
关注师生需求 完善服务监督
在加强服务工作的同时，学生食堂也积极关注天地人大、品知人大等校内学生论坛，随时通过食堂“回音壁”、“意见登记本”和主动询问、听取学生意见等方式关注师生需求。
各食堂餐厅也建立前厅经理制度，完善服务监督，要求食堂负责人、前厅经理在开餐时间必须要身着明显服饰在餐厅巡查，及时处理学生提出的意见和建议。
后勤集团也更加积极的配合《青年人大》等学生媒体工作。多次主动向学生介绍食堂工作的进展情况，邀请学生记者“走”进食堂，听取学生对食堂工作的意见和建议。
近期，餐饮管理部还将开展“第二届学生食堂大锅菜技能比赛”和“学生食堂服务礼仪培训”活动，营造“比、学、赶、帮、超”的服务氛围，持续提高学生食堂的服务质量。
