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餐饮管理部开展“十一”节前安全大检查

来源:餐饮管理部
编辑:陆婷     时间:2018-09-30  阅读:

为保证国庆假期餐饮系统安全稳定运行,9月28日,餐饮管理部部长张雅鹤、常务副部长冯惠中带领监管办公室、供应办公室负责人组成检查小组,对集团所属食堂餐厅开展了节前安全专项检查。   

检查组先后对食堂餐厅前厅、后厨、食品库房等区域的卫生、菜肴保温、饭菜的质量价格、原材料进货台账、供货商资质及有无过期食品等情况进行逐一检查,同时要求各单位定期检查老化线路并及时维修,下班后务必检查天然气阀门是否关好并详细填写巡查记录,认真做好消防设施设备配备情况及从业人员健康证使用情况等方面的自查工作。针对检查中发现的问题,监管办公室下发了现场检查笔录,要求各单位及时整改,努力提高安全防范意识,及时排除安全隐患。

安全是餐饮服务工作的首要任务,餐饮管理部将继续加强监管力度,加大对餐饮从业人员的检查与培训,保证我校餐饮服务工作平稳运行。


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