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服务监察部开展新学期餐饮卫生安全专项检查

来源:服务监察部
编辑:刘璇     时间:2018-09-10  阅读:

为进一步做好餐饮迎新工作,保障在校师生的餐饮安全,9月3日起,服务监察部开展了一系列新学期餐饮卫生安全专项检查,对后勤集团所辖各餐饮单位的原材料采购、索证索票、台账建立、消防安全、后厨操作流程、设备设施、环境情况、个人卫生等方面进行了认真细致的检查。

检查过程中,服务监察部要求各餐饮单位对所售食品必须明码标价、货真价实;在原材料采购中要索证索票、进货查验,保存食品添加剂使用记录;要做好清洗消毒工作,及时灭蟑灭鼠,做好日常晨检、巡查、夜查记录,做好排烟罩清洗记录;确保消防设备设施的完整与有效性等。

对检查中发现的问题,服务监察部要求各单位立即整改,并就整改情况进行了复查,复查情况较好。


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